滋賀県のブランド米 みずかがみ

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平成25年秋にデビューした滋賀県のブランド米である「みずかがみ」は、デビューの翌々年の平成27年の食味ランキングにおいて、早くも最高ランクの特Aを取得しました。「みずかがみ」は、滋賀県において地球温暖化の傾向である気候状態を危惧して開発された、高温に強くて、猛暑の気候でも安定した品質を維持できるお米を目指し、温暖化応品種として誕生した頼もしいお米なのです。

琵琶湖

また滋賀県の「環境こだわり農産物」として指定する条件に認証されていて、農薬や科学肥料を従来の半分以下に減らし、周辺の環境に悪い影響を与えない優しい技術を用いて、どんな農薬や科学肥料を使用したかを記録して栽培するという、人や環境に優しく、食品の安全性を考えて育成されているのが、琵琶湖周辺で栽培されているブランド米「みずかがみ」なのです。

「環境こだわり農産物」
● 農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に減らして栽培すること。
● 琵琶湖や周辺の環境に優しい技術で栽培すること。
● いつ、どんな農薬や化学肥料を使用したか記録すること。

近江米「みずかがみ」の特徴は、以上のような安心、安全を考えて育成されているというのが大きなところですが、平成27年(2015年)食味ランキングで最高ランクの特Aを得ている通り、優れた食味のお米であるという称号も獲得できるだけあって、白く炊きあがった「みずかがみ」は、艶、光沢、粘りがあり、噛みしめると口の中に甘みが広がるおいしいお米と言われています。

また滋賀県産近江米の公式キャラクターとして「みずかがみん」が、2012年10月26日に誕生しています。ご当地ゆるキャラとして、お米をモチーフとしたキャラクターはいくつかありますが、ひとつの銘柄米をそのまま、ゆるキャラに使用するのは珍しく、滋賀県として、このブランド米「みずかがみ」への強い思い入れが感じられますね。それぐらい自信と誇りを持ったおいしいお米なのだということですね。


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