滋賀県のブランド米 秋の詩

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昔からお米の栽培が盛んなところとされる滋賀県の近江米は、おいしいお米であるという風に認識されている人も全国に多数おられると思いますが、確かにコシヒカリ、キヌヒカリなどおいしいお米があるのは確かですが、お米の食味をランク付けをする協会が主催する、食味ランキングでは、平成26年まで最高ランクの特Aを一度も滋賀県産のお米が取得したことがなく、次点のランクA止まりだったのには、驚きました。

しかし平成27年の食味ランキングにおいて、とうとう最高ランクの特Aを取得したのです。それも滋賀県近江米として、2品種ものブランド米を最高ランク特Aへと導きました。そのひとつのお米が「秋の詩」であり、もうひとつが「みずかがみ」です。

近江の田園風景

滋賀県のお米「秋の詩」は、コシヒカリと吟おうみ親として交配させて誕生したお米で、平成10年から滋賀県内だけで育成し生産されてきて20年近くに渡り、改良を重ねられ晴れて平成27年に最高ランクの称号を獲得出来たという長期育成に苦労を重ねた歴史のあるお米ですが、コシヒカリより少しあっさりした味で、「毎日食べても飽きないし、何倍も食べ進む」という、ある意味危険な感想も目にしましたが(笑)、それぐらいおいしいお米であるのでしょう。またその味はどんな料理とも相性が良いと言われ、隣県である京都の料理人なども太鼓判を押す人もいるのだとか。

またその特徴として、滋賀県が推奨する、「環境こだわり農産物」の認証を受けており、以下の3項目を守っている安心安全を謳った近江米なのです。

「環境こだわり農産物」。
● 農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に減らして栽培すること。
● 琵琶湖や周辺の環境に優しい技術で栽培すること。
● いつ、どんな農薬や化学肥料を使用したか記録すること。


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