新興ブランド米カテゴリ記事一覧

北海道のブランド米 ななつぼし

「ななつぼし」は、少々硬めのお米が好きな人でも、やわらかいお米が好きな人でも、どちらにもウケがいいお米です。 硬めとやわらかめの間のふっくらとした美味しさが人気のお米です。 粒はとても粘りがあって白さもあり光沢もあります>>続きを読む

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北海道のブランド米 ゆめぴりか

北海道のお米の「ゆめぴりか」は、北海道を代表するブランド米のひとつです。「ゆめぴりか」は食味ランキングというお米のランクにおいて23年、24年と最高ランクの特Aを2年連続に取得したお米ですが、まだまだ新しい新興ブランド米>>続きを読む

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新興ブランド米が躍進

これまで日本人にとって、ブランド米といえば「コシヒカリ」、「あきたこまち」、「ミルキークィーン」などの高級ブランド米を挙げられて来ました。しかしここ最近、高級ブランド米をも脅かす新興ブランド米の躍進が著しいのです。 特に>>続きを読む

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穀物、お米、麦、大豆を審査する一般財団法人 日本穀物認定協会は、それぞれの産地などから検査請求されたこれらの穀物を農林水産大臣登録農産物検査員が、農産物を検査しています。

お米については炊飯した白飯を実際に検査員が食べて評価する食味官能試験があり、この食味試験で最高ランクの特Aを獲得すべく全国の産地米、銘柄米の生産者の人達が日々、おいしいお米を向上するために開発や研究を続けています。

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