無洗米カテゴリ記事一覧

無洗米の炊き方

無洗米とは工場で肌ヌカを取り除いたお米のことを言います。市販されているお米の多くは無洗米ではなく精米の方が主流です。精米は玄米からヌカを取り除いたものですが、完全にきれいになっているわけではなく肌ヌカがまだ残っているので>>続きを読む

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玄米の無洗米

さまざまなダイエットや健康な食事として取り上げられているのが玄米です。玄米は白米に比べて栄養価が高いことはもちろん、食物繊維が豊富であることから便通が良くなったり、ダイエット中の不足した栄養を補うにも良いようです。この玄>>続きを読む

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無洗米精米機

実家や親せき、友人がお米を育てていて、玄米をもらうことがあるという方はいないでしょうか。玄米のまま炊くと食べ慣れていないせいか、硬さやちょっとクセのある味が苦手という方が多いと思います。そのときに行うのが精米です。お米屋>>続きを読む

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無洗米の水加減と計量カップ

みなさん無洗米を食べたことはあるでしょうか。無洗米は洗米しなくてよいというのは文字からわかるとは思いますが、実際はどのようなお米なのか、どのようなところを気を付けると美味しく無洗米を食べる事ができるかを知らないのではない>>続きを読む

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新米の無洗米の炊き方

秋になると食欲の秋を言われるほどおいしい食べ物がたくさんでてきますよね。秋の味覚の1つとしてみなさんの食卓に欠かせないものにお米があるでしょう。25年度産のブランド新米もたくさん出揃って来ています。秋に収穫され年内に精米>>続きを読む

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北海道のブランド米 ななつぼし

「ななつぼし」は、少々硬めのお米が好きな人でも、やわらかいお米が好きな人でも、どちらにもウケがいいお米です。 硬めとやわらかめの間のふっくらとした美味しさが人気のお米です。 粒はとても粘りがあって白さもあり光沢もあります>>続きを読む

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新米 無洗米

秋になると色んなブランド米の新米が出始めますが、最近の新米の中には無洗米の新米が多く市販されています。多くの方が新米を食べるなら普通米の方が美味しいのではと思っているのではないでしょうか。特に今まで無洗米をたべたことのな>>続きを読む

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無洗米とは

みなさんがお米を研いで食べているものは精米と言って、玄米からヌカをきれいに取り除いたお米のことを言います。ヌカをきれいに取り除いてはいますが、まだ肌ヌカというヌカは取れていないためお米を炊く前に洗わなければなりません。そ>>続きを読む

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穀物、お米、麦、大豆を審査する一般財団法人 日本穀物認定協会は、それぞれの産地などから検査請求されたこれらの穀物を農林水産大臣登録農産物検査員が、農産物を検査しています。

お米については炊飯した白飯を実際に検査員が食べて評価する食味官能試験があり、この食味試験で最高ランクの特Aを獲得すべく全国の産地米、銘柄米の生産者の人達が日々、おいしいお米を向上するために開発や研究を続けています。

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